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非动物源性蛋白胨的种类

发布时间：2023-07-14 浏览次数：次信息来源：91果冻传媒发布者：补诲尘颈苍

蛋白胨是微生物培养基常用的原材料之一。主要供给微生物需要的氮源、氨基酸等。其主要特点为：易溶于水；可被微生物直接利用，用于生长繁殖，不受高温高热影响而凝固。是一种两性电解质，具有缓冲作用。

非动物源性蛋白胨
1、大豆蛋白胨
大豆蛋白胨是由大豆蛋白质经酶水解消化后形成的䏡、胨、肽和氨基酸组成的一种水溶性混合物，是目前支持微生物生长不可替代的主要营养成分，广泛应用于生物技术、制药、动物和人类疫苗生产以及利用微生物净化有毒有害物质和受污染水域处理等领域，大量应用于微生物发酵、工业研究、质量管理与控制和环境监测等行业。

2、其他蛋白胨

非动物源性蛋白胨还包括蔬菜蛋白胨、马铃薯蛋白胨、蚕豆蛋白胨、小麦蛋白胨等。

蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨肉胨骨胨等都是动物性蛋白胨；而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨；酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。